Jana Osadská působí od absolutoria na Právnické fakultě Univerzity Karlovy v právních útvarech energetických společností, v současnosti vede právní útvar společnosti Pražská plynárenská, a.s. V rámci své praxe se spolupodílí na činnosti několika pracovních skupin pro energetickou legislativu. Je spoluautorkou komentáře k energetickému zákonu z edice C. H. Beck.